Как пряность используют семена. Они обладают теплым, сладковатым и слегка перечным ароматом. По вкусу они немного напоминают фенхель или анис, а так же в них чувствуется легчайший оттенок эвкалиптового масла. Тмин служит приправой для КОЛБАС и других МЯСНЫХ БЛЮД, традиционно его используют для ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий. Тмин часто добавляют в различные пряные смеси. Великолепно сочетается с овощами. Прекрасный антисептик.