Соль пищевая с добавлением нитрита натрия «Лакса-нит-09»

46,80 ₽

Соль пищевая с добавлением нитрита натрия «Лакса-нит-09»

46,80 ₽

Посолочно-нитритная смесь для выработки всех видов мясопродуктов.

стоимость за

1 кг

Очистить

Quantity

Доставка

задать вопрос

[WOO-TOTAL-PRICE]

Описание:

Состав: соль и фиксатор окраски нитрит натрия Е250, которого содержится 0,9%

Норма расхода: 1,1% на мышечную ткань мяса и кровь содержащее мясное сырье.

Соль играет важную роль в колбасном производстве, выполняя несколько ключевых функций:

1. Ингибирует рост бактерий, обеспечивая микробиологическую безопасность.
2. Снижает риск ботулизма.
3. Улучшает цвет, придавая розовый оттенок.
4. Увеличивает срок хранения за счет подавления ферментов и микроорганизмов.
5. Модифицирует структуру мяса, улучшая текстуру.
6. Влияет на органолептические свойства, усиливая вкус.

Уважаемый клиент! Цены могут быть некорректны. Уточняйте актуальные цены у менеджера!