Чеснок сушеный порошок (Китай)

Чеснок в сушеном виде сохраняет все свои качества и удобен для применения. Многие приправы немыслимы без чеснока. Употребляется практически во все блюда — мясные, овощные, супы и соусы. Добавляется по вкусу в конце приготовления блюда. Постоянное использование в пищу чеснока благоприятствует оздоровлению организма.

Чеснок сушеный допускается добавлять в фарш колбасных изделий в сухом или в предварительно гидратированном виде на этапе внесения специй и пряностей.
Гидратация: Чеснок сушеный порошок заливают водой (1 часть чеснока + 1 часть воды) с температурой не выше 12 ⁰С и перемешивают в течение 5-10 минут. При набухании сушеный чеснок полностью восстанавливает аромат, вкус и внешний вид натурального чеснока.