Пищевая добавка для производства мясных продуктов. Обладает высокой влагосвязующей способностью. Дозировка 40 г/кг мяса; 10 кг/100 л рассола. Фасовка: 10 кг...

Комплексная добавка для Колбасок Гриль!..

Комплексная смесь для колбас...

Комплексная смесь "Сервелат" используется при производстве всех видов  колбасных изделий пряного вкуса. Свойства:  - повышает стабильность эмульсии - предотвращает образование жировых отеков - стабилизирует цвет в разрезе - уменьшает потери при термообработке - формиру..

Описание продукта Фосфатсодержащая, пряно-ароматическая смесь. Описание продукта Без красителей Область применения Полукопченые, варено-копченые колбасы. Состав Декстроза; стабилизаторы Е450, Е451, Е452; ароматизатор "Мясо" ид..

...

КПД для ВАРЕНЫХ колбасных изделий типа "Докторская" с нотками кардамона, перца белого. Выход готовой продукции до 150%...

Смесь для ВАРЕНЫХ КОЛБАС фосфатосодержащая, с выраженной нотой мускатного ореха, используют в производстве колбас типа "Телячья", "Столичная", "Любительская" и др. Дозировка 750 г/ 100 кг основного сырья. Фасовка: 2 кг..

Смесь для ВАРЕНЫХ КОЛБАС фосфатосодержащая, с выраженной нотой душистого перца, используют в производстве колбас типа "Московская", "Столовая", "Обыкновенная", хлебов "Ветчинный", "Говяжий" и др. Дозировка 900 г/ 100 кг основного сырья...

Смесь для ВАРЕНЫХ КОЛБАС фосфатосодержащая, с выраженной нотой кориандра, используют в производстве колбас типа "Чайная", хлеба "Чайный" и др. Дозировка 950 г/ 100 кг основного сырья...

Смесь для ВАРЕНЫХ КОЛБАС фосфатосодержащая, с выраженной нотой душистого перца, черного перца, мускатного ореха, используют в производстве колбас типа "Молочная",  сосисок "Молочные", "Сливочные" и др. Дозировка 900 г/ 100 кг основного сырья...

Смесь для ВАРЕНЫХ КОЛБАС фосфатосодержащая, с выраженной нотой мускатного ореха, используют в производстве колбас типа "Докторская". Дозировка 850 г/ 100 кг основного сырья...

КПД структуро-и вкусообразующая смесь для ВАРЕНЫХ колбасных изделий с нотками перцев и мускатного ореха.  ..

Комплексная смесь для производства ШПИКАЧЕК. Состав: перец черный или белый, мускатный орех и др. Норма расхода: 850 г на 100 кг осносного сырья...

..

Комплексная смесь для производства сосисок, вареных колбас с ноткой перца, кардамона, имбиря. Рекомендуемая дозировка: 9 гр / 1 кг фарша...

СтартСтар RON - стартовая культура 0,05 кг на 100 кг сырья. Для различных видов сырокопченых цельномышечных мясных продуктов с мягким ароматом ферментации.  Описание: Комбинация из нитрато-/нитритовосстанавливающих, каталазоположительных, вкусообразующих стафилококков и гомоферментативных..

СтартСтар - стартовая культура 0,02 кг на 100 кг сырья. Для всех  твердых сырокопченых колбас быстрого созревания с мягким некислым вкусом, хорошим цветообразованием и выраженным ароматом.  Описание: Комбинация из нитрато-/нитритовосстанавливающих, каталазоположительных, вкусообразую..

Комплексная смесь "Украинская" используется для копченых колбасных изделий чесночного вкуса. Свойства:  - связывает и эмульгирует мясную массу - предотвращает образование жировых и бульонных отеков - стабилизирует цвет - формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового про..

​Комплексная смесь для производства вареных колбас с ноткой перца, чеснока, кардамона, имбиря. Рекомендуемая дозировка: 9 гр / 1 кг фарша...

омплексная смесь для производства вареных колбас с белым перцем, мускатным орехом, кардамоном. Рекомендуемая дозировка: 12 гр / 1 кг фарша...

Комплексная пищевая добавка для производства всех видов полуфабрикатов из мяса и мяса птицы. Состав: пищевая соль, специи и травы (лук, паприка, чили, карри, чеснок, петрушка) Продукт не содержит ГМО и йодированной соли. Дозировка: для обсыпки: 40 г/кг непосредственно на мясо; расход пригот..

Комплексная пищевая добавка для обогащения и придания устойчивого вкуса и аромата, а также для размягчения мяса при производстве всех видов натуральных полуфабрикатов из мяса и мяса птицы. Состав: соль, пряности (перец, лук, паприка), сахароза, регулятор кислотности: Е262 ii, усилит..

Комплексная пищевая добавка, стабилизатор, предназначен для производства: - ВАРЕНЫХ КОЛБАСных изделий, СОСИСОК  и ВЕТЧИНных изделий; - полукопченых, варено-копченых колбасных изделий...