Корзина покупок
Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
Молочная (0610403), кг
Цена:
886.00 руб.
Комплексная смесь "Молочная" используется для вареных колбасных изделий всех видов.
Свойства:
- хорошо связывает и эмульгирует мясную массу
- улучшает консистенцию и нарезаемость
- предотвращает образование жировых и бульонных отеков
- стабилизирует цвет и придает окраску
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша
Способ применения: Смесь вносится на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен пряностей, усилителя вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.
Состав: Регуляторы кислотности, сахар, носитель (соль пищевая), пряности, их экстракты и эфирные масла, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата.
Фасовка: 1 кг
Свойства:
- хорошо связывает и эмульгирует мясную массу
- улучшает консистенцию и нарезаемость
- предотвращает образование жировых и бульонных отеков
- стабилизирует цвет и придает окраску
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша
Способ применения: Смесь вносится на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен пряностей, усилителя вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.
Состав: Регуляторы кислотности, сахар, носитель (соль пищевая), пряности, их экстракты и эфирные масла, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата.
Фасовка: 1 кг
Полезно