Корзина покупок
Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
Московская (0610404) вареные колб, сосиски, сардельки
Цена:
705.00 руб.
Комплексная смесь "Московская" используется для вареных колбас, сосисок и сарделек перечно-чесночного направления по ТУ.
Свойства:
- отлиная способность связывать и эмульгировать мясную массу
- способствует быстрому образованию и стабилизации цвета
- максимально снижает потери при термообработке
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша
Способ применения: Смесь вносится на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен пряностей, усилителя вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.
Состав: Регуляторы кислотности, пряности, их экстракты и эфирные масла: перец черный, перец душистый, перец белый, чеснок; сахар, носитель (соль пищевая), антиокислитель, усилитель вкуса и аромата.
Свойства:
- отлиная способность связывать и эмульгировать мясную массу
- способствует быстрому образованию и стабилизации цвета
- максимально снижает потери при термообработке
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша
Способ применения: Смесь вносится на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен пряностей, усилителя вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.
Состав: Регуляторы кислотности, пряности, их экстракты и эфирные масла: перец черный, перец душистый, перец белый, чеснок; сахар, носитель (соль пищевая), антиокислитель, усилитель вкуса и аромата.
Полезно