Корзина покупок
Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
Аромикс 65 (0612865)
Цена:
966.50 руб.
Комплексная смесь "Аромикс 65" на фосфатной основе для вареных ветчинных изделий и цельномышечных продуктов.
Свойства:
- исключает возможность отделения влаги в готовых изделиях
- максимально снижает потери массы при термообработке
- улучшает консистенцию и нарезаемость
Дозировка: 30-50 г на 1 кг фарша или 50 г на 1 л рассола
Способ применения: В воде растворить нитритно-посолочную смесь (согласно норме). В свежеприготовленный раствор внести соль (если необходимо), затем "Аромикс 65". Тщательно перемешать. После полного растворения всех компонентов добавить лёд. Температура рассола 2-40С.
Состав: Регуляторы кислотности, сахар, желирующий агент, декстроза, загуститель, носитель (соль пищевая), пряности и их экстракты: перец черный, перец белый, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, антислеживающий агент.
Фасовка: 5 кг
Свойства:
- исключает возможность отделения влаги в готовых изделиях
- максимально снижает потери массы при термообработке
- улучшает консистенцию и нарезаемость
Дозировка: 30-50 г на 1 кг фарша или 50 г на 1 л рассола
Способ применения: В воде растворить нитритно-посолочную смесь (согласно норме). В свежеприготовленный раствор внести соль (если необходимо), затем "Аромикс 65". Тщательно перемешать. После полного растворения всех компонентов добавить лёд. Температура рассола 2-40С.
Состав: Регуляторы кислотности, сахар, желирующий агент, декстроза, загуститель, носитель (соль пищевая), пряности и их экстракты: перец черный, перец белый, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, антислеживающий агент.
Фасовка: 5 кг
Полезно