Корзина покупок
Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
| Описание продукта | Фосфатсодержащая, пряно-ароматическая смесь. |
| Особенности | Без красителей. |
| Область применения | Полукопченые, варено-копченые колбасы. Колбаски типа «Охотничьи». |
| Состав | Стабилизаторы (Е450, Е451) – (Р2О5 -18%), декстроза, усилитель вкуса (Е621), сахар, натуральные экстракты пряностей: кардамон, перец душистый, перец черный, паприка, соль(8%). |
| Вкус/запах | Пряный, характерный составу пряностей. |
| Цвет | Светлый, без включений. |
| Консистенция | Порошок. |
| Дозировка | От 8 – 10 г на 1 кг фарша. |
| Способ применения | В сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. |
| Микробиологические показатели | Количество КМАФАнМ: <5х10Е5 КОЕ/г БГКП (колиформы): в 0,01 г не допускается Сульфитредуцирующие клостридии: в 0,01 г не допускается Патогенные МО, в т.ч. сальмонеллы: в 25 г не допускается Плесени: < 500 КОЕ/г Дрожжи: < 100 КОЕ/г |
| Условия хранения | В сухом прохладном месте. |
| Срок годности | 12 месяцев в не вскрытой оригинальной упаковке. |
| Упаковка и масса нетто | Металлизированные пакеты весом нетто 2 или 5 кг, упакованные в картонные короба весом нетто 20 кг. |
Полезно