Корзина покупок
Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
| Описание продукта | Фосфатсодержащая, пряно-ароматическая смесь. |
| Описание продукта | Без красителей |
| Область применения | Полукопченые, варено-копченые колбасы. |
| Состав | Декстроза; стабилизаторы Е450, Е451, Е452; ароматизатор "Мясо" идентичный натуральному; натуральные экстракты пряностей: паприка, красный перец, лавровый лист; Е575; соль (10%); усилитель вкуса Е621 (2%). |
| Вкус/запах | Характерный составу. |
| Цвет | Светло-оранжевый, без включений. |
| Консистенция | Порошок. |
| Дозировка | 10 -12 г на 1 кг фарша. |
| Способ применения | В сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. |
| Микробиологические показатели | Количество КМАФАнМ: <5х10Е5 КОЕ/г БГКП (колиформы): в 0,01 г не допускается Сульфитредуцирующие клостридии: в 0,01 г не допускается Патогенные МО, в т.ч. сальмонеллы: в 25 г не допускается Плесени: < 500 КОЕ/г Дрожжи: < 100 КОЕ/г |
| Условия хранения | В сухом прохладном месте. |
| Срок годности | 12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке. |
| Упаковка и масса нетто | Металлизированные пакеты весом нетто 2 или 5 кг, упакованные в картонные короба весом нетто 20 кг. |
Полезно