Комплексная пищевая добавка - сухой маринад для маринования всех видов мяса, поверхностного декорирования цельномышечных изделий, производства рубленных полуфабрикатов из мяса и мяса птицы. Состав: соль, пряности (паприка, перец, чили и др.), ароматические травы (чеснок, лук), сухой томатн..

Комплексная смесь на фосфатной основе для вареных колбасных изделий типа "Молочная", сосиски "Сливочные" и др. Свойства:  - отличная способность связывать и эмульгировать мясную массу - способствует быстрому образованию и стабилизации цвета - максимально снижает потери..

Комплексная смесь "Аромикс 51" используется для вареных колбасных изделий типа молочного направления. Свойства:  - хорошо связывает и эмульгирует мясную массу - улучшает консистенцию и нарезаемость - стабилизирует цвет и придает окраску - формирует яркий, насыщенный вкус и..

Комплексная смесь "Аромикс 55" используется для вареных колбасных изделий всех видов. Свойства:  - хорошо связывает и эмульгирует мясную массу - улучшает консистенцию и нарезаемость - стабилизирует цвет и придает окраску - формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового..

Комплексная смесь "Аромикс 65"  на фосфатной основе для вареных ветчинных изделий и цельномышечных продуктов. Свойства:  - исключает возможность отделения влаги в готовых изделиях - максимально снижает потери массы при термообработке - улучшает консистенцию и нарезаемость ..

Комплексная смесь "Аромикс 8" используется для копченых колбасных изделий. Свойства:  - отличная способность связывать и эмульгировать мясную массу - способствует быстрому образованию и стабилизации цвета - максимально снижает потери при термообработке - улучшает органолеп..

Смесь клетчаток растительного происхождения для увеличения влагосвязывающей способности мышечной ткани. Фасовка: 15 кг..

Цена указана за упаковку. Биостар Э - стартовая культура на 200 кг сырья. Для Сырокопченых и сыровяленых колбас.  Преимущества применения: типичный вкус созревшего продукта, быстрое, стабильное окрашивание и сохранение цвета; быстрое, устойчивое снижение РН. Состав: Носитель: виног..

Используется для замачивания свиной шкурки (12-24 часа), варки языков и другого сырья для ливерных колбас. Останавливает развитие бактерий на шкуре. Фасовка: 20 кг..

Смесь мясных ароматов с антиокислительными свойствами. Он помогает развитию и стабилизации вкуса и цвета готового продукта.  Фасовка: 2 кг..

Комплексная добавка с прекрасными вкусовыми и функциональными свойствами. Применима для любых вареных колбасных изделий, п/к и варено-копченых колбас. Дозировка 5 г/кг. Фасовка: 1 кг..

Комплексная смесь "Докторская" используется для вареных колбасных изделий всех видов. Свойства:  - хорошо связывает и эмульгирует мясную массу - улучшает консистенцию и нарезаемость - предотвращает образование бульонных и жировых отеков - стабилизирует цвет и придает окраску -..

..

​Комплексная смесь для производства п/к колбас с ноткий перца и мускатного ореха. Рекомендуемая дозировка: 10 гр / 1 кг фарша...

Комплексная смесь "Колбаски охотничьи" используется для копченых колбасных изделий чесночного вкуса. Свойства:  - связывает и эмульгирует мясную массу - предотвращает образование жировых и бульонных отеков - стабилизирует цвет - формирует яркий, насыщенный вкус и аромат го..

Описание продукта Фосфатсодержащая, пряно-ароматическая смесь. Особенности Без красителей. Область применения Полукопченые, варено-копченые колбасы. Колбаски типа «Охотничьи». Состав Стабилизаторы (Е450, Е451) – (Р..

Комплексная фосфатная смесь с экстрактами пряностей: мускатный орех, тмин, перец черный, чеснок, аромат дыма. Фасовка: 2 кг..

Комбинированная смесь для производства вареных колбас высшего сорта. Состав: Экстракты натуральных специй (перец черный, мускатный орех), декстроза, усилитель вкуса и аромата, регулятор кислотности Е 451 (i), стабилизатор Е 450 (i), антиокислители Е 316, Е 300. Дозировка: 6,5 /кг. Технологический..

..

..

..

КПД для производства КОПЧЕНЫХ КОЛБАС с ориганальным вкусом "Краковской колбасы". Дозировка 6,5 г/кг...

КПД для производства КОПЧЕНЫХ КОЛБАС с ориганальным вкусом "Кубанской колбасы". Дозировка 10 г/кг...

..