Корзина покупок
Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
Докторская (0610401), кг
Цена:
809.00 руб.
Комплексная смесь "Докторская" используется для вареных колбасных изделий всех видов.
Свойства:
- хорошо связывает и эмульгирует мясную массу
- улучшает консистенцию и нарезаемость
- предотвращает образование бульонных и жировых отеков
- стабилизирует цвет и придает окраску
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша
Способ применения: Вносить на нежирное сырье в начале процесса фаршесоставления, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.
Состав: Регуляторы кислотности, сахар, носитель (соль пищевая), антиокислитель, пряности и их экстракты и эфирные масла: мускатный орех, мускатный цвет, усилитель вкуса и аромата.
Свойства:
- хорошо связывает и эмульгирует мясную массу
- улучшает консистенцию и нарезаемость
- предотвращает образование бульонных и жировых отеков
- стабилизирует цвет и придает окраску
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша
Способ применения: Вносить на нежирное сырье в начале процесса фаршесоставления, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.
Состав: Регуляторы кислотности, сахар, носитель (соль пищевая), антиокислитель, пряности и их экстракты и эфирные масла: мускатный орех, мускатный цвет, усилитель вкуса и аромата.
Полезно