Корзина покупок
Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
Любительская (0610402), кг
Цена:
840.00 руб.
Комплексная смесь "Любительская" используется для вареных колбасных изделий всех видов.
Свойства:
- хорошо связывает и эмульгирует мясную массу
- улучшает консистенцию и нарезаемость
- предотвращает образование жировых и бульонных отеков
- стабилизирует цвет и придает окраску
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша
Способ применения: Смесь вносится на нежирное сырье в начале процесса фаршесоставления, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья. Смесь вносится взамен пряностей, усилителя вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.
Состав: Регуляторы кислотности, сахар, антиокислитель, носитель (соль пищевая), усилитель вкуса и аромата, пряности, их экстракты и эфирные масла: мускатный орех, мускатный цвет.
Свойства:
- хорошо связывает и эмульгирует мясную массу
- улучшает консистенцию и нарезаемость
- предотвращает образование жировых и бульонных отеков
- стабилизирует цвет и придает окраску
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта
Дозировка: 7 г на 1 кг фарша
Способ применения: Смесь вносится на нежирное сырье в начале процесса фаршесоставления, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья. Смесь вносится взамен пряностей, усилителя вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.
Состав: Регуляторы кислотности, сахар, антиокислитель, носитель (соль пищевая), усилитель вкуса и аромата, пряности, их экстракты и эфирные масла: мускатный орех, мускатный цвет.
Полезно