Пищевая добавка Биофос 90 является фосфатом пищевой модификации, специально созданным для мясной промышленности и применяется с целью увеличения влагосвязывающей способности белков мышечной ткани, улучшения консистенции, аромата, сочности.
Биофос 90 применяется при выработке следующих мясопродуктов:

• вареные колбасы высшего, первого и второго сортов;

• сосиски высшего и первого сортов;

• сардельки высшего, первого и второго сортов;

• хлебы мясные высшего, первого и второго сортов;

• реструктурированные мясопродукты из свинины и говядины;

• рубленые полуфабрикаты (котлеты, гамбургеры, пельмени и т.п.);

• полукопченые и варено-копченые колбасы;

• цельномышечные мясопродукты.