Корзина покупок
Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
Стартовая культура "СтартСтар RON" (0,05 кг), для цельномышечных деликатесов
Цена:
980.00 руб.
СтартСтар RON - стартовая культура 0,05 кг на 100 кг сырья. Для различных видов сырокопченых цельномышечных мясных продуктов с мягким ароматом ферментации.
Описание: Комбинация из нитрато-/нитритовосстанавливающих, каталазоположительных, вкусообразующих стафилококков и гомоферментативных молочно-кислых бактерий. Стартовая культура способствует образованию характерной мягкой кислоты и обеспечивает быстрое цветообразование, а также хорошую стабильность цвета. Смесь культур спопобствует так же хорошей плотности продукта и хорошей усушке.
Состав: Staphylococcus carnosus. Lactobacillus sakei.
Носитель: декстроза обезвоженная.
Способ применения: Культура наносится на куски мяса вместе с посолочной смесью.
Срок хранения: Не более 24 месяцев с даты выработки при температуре менее - 180С. В течение 12 месяцев с даты выработки при температуре +40С.
Фасовка: 0,05 кг.
Цена за упаковку 0,05 кг.
Описание: Комбинация из нитрато-/нитритовосстанавливающих, каталазоположительных, вкусообразующих стафилококков и гомоферментативных молочно-кислых бактерий. Стартовая культура способствует образованию характерной мягкой кислоты и обеспечивает быстрое цветообразование, а также хорошую стабильность цвета. Смесь культур спопобствует так же хорошей плотности продукта и хорошей усушке.
Состав: Staphylococcus carnosus. Lactobacillus sakei.
Носитель: декстроза обезвоженная.
Способ применения: Культура наносится на куски мяса вместе с посолочной смесью.
Срок хранения: Не более 24 месяцев с даты выработки при температуре менее - 180С. В течение 12 месяцев с даты выработки при температуре +40С.
Фасовка: 0,05 кг.
Цена за упаковку 0,05 кг.
Полезно