Пряность - высушенный имбирный корень, молотый. Обладает сладковатым, лимонно-древесным запахом и довольно жгучим вкусом.  Делает пищу легкоусваемой, придает ей островатый оттенок. Имбирь можно назвать единственным  природным "усилителем вкуса". Он значительно снижает уровень холестерина, при употреблении большого количества жирной пищи. Имбирь добавляют в ВЫПЕЧКУ, КОМПОТЫ, и во все рисовые и овощные блюда.  Добавляют во многие смеси специй.